【インド】南インドコーヒーの正しい飲み方ー17世紀のヨーロッパ風受け皿の使い方 Vol.247

みなさん、インドではどうやってコーヒーを飲むか、知っていますか？

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インドコーヒーなら、モンスーンが有名！

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まず、こちらが一般的なインドのコーヒーです。

（写真、ステンレス製のインドのコーヒー。）

一見すると、普通のコーヒーですが、

よくみると、

取っ手がない！

陶器じゃない！

受け皿（ソーサー）なんか変！

このため、作りたてのコーヒーを飲もうとすると、

ステンレス製でマップの外側が、火傷しそうになるぐらい熱いので、

「コーヒーカップの上の縁を持って、飲むか、」

「下の受け皿（ソーサー）を持って、飲むか、」

の二通りしか、選択肢がありません。

しかし、

「インド人はそのどちらの飲み方もしません。」

では、どうやるか？

「なんと縁を持ったまま、受け皿の方にコーヒーをブチまけます！(笑)」

「えっ、なんでそんなことするの？」

と疑問をお持ちのみなさん、

実はこのやり方、「１７世紀以降のヨーロッパ」ではごく自然な飲み方だったのです。

もともとコーヒーカップには取っ手がありませんでした。

そのため、受け皿は、熱いコーヒーを冷やすためにカップの下に置かれ、

実際には、コーヒーカップから受け皿にコーヒーを移し、

受け皿でコーヒーを飲んでいたようです。

今ではちょっと考えられません。

（写真は、現代の一般的なコーヒーカップと受け皿。）

ちなみに、現在では、

立席の時は、受け皿を持ちながら、

普通の会食では、取っ手を持って、コーヒーを飲むのが一般的のようです。

（動画は、インドコーヒーの正しい飲み方。）

この動画では、使っているカップが現代風ですが、こんな感じで飲んでいます。

南インドでは、現代でも17世紀の文化を継承しています。

（インド人がそう考えているかは、別の話ですが(笑)）

そしてさらに、

インド人はより早く飲むために、「独自の方法」を考え出しました。

「カップから受け皿にコーヒーを入れて、

受け皿に入ったコーヒーを、カップに入れ戻す行為」を、

自分の飲みやすい温度に下がるまで、

何度も繰り返します(笑)。

そもそも受け皿がきれいがわからないし、

何度もやると、美味しさが半減しそうですが、

インドに来たら、ぜひお試しあれ。

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